Dansk, nordisk eller vegetar mad ud af huset til bryllup Hinnerup

Vi leder efter en catering til vores bryllup d.22-07-2023. Vi bliver omkring 58 gæster. Vi vil høre, om det er muligt at opbygge en buffet menu sammen med jer. Vi har en menu i tankerne, men er åbne for at høre jeres forslag og finde på den perfekte buffet menu til arrangementet.

Vores tanker angående menu er:

Forret:

· Appelsin and

· Dild- og limemarinerede tigerrejer med aioli

· Evt. en ret til vegetar eller folk der ikke kan lide fisk

· flute

Hovedret

· Lammeculotte med hvidløg og frisk timian

· Kalkunbryst

· Rosastegt oksemørbrad

· Vegetar alternativt protein som selleri bøf, rødbedebøffer eller lignende

· Portvin sovs/ rødvin sovs

· Gratinerede kartofler med rosmarin og parmesan

· Ovnbagte kartofler med urtesmør

· CousCous salat med grillet peberfrugt, artiskokker, soltørret tomater

· Frisk salat med melon, frisk æble, soltørrede tranebær og saltmandler

· Tricoloresalat af peberfrugt, salatost, rødløg og oliven

· Flute

Dessert: små desserter

· Friske bær

· citrontærte med marengslåg

Chokolademousse
Vi har to vegetar og en gæst der ikke kan tåle svampe.