Tilbud på catering til bryllup Albertslund

Vi skal have bryllup den 25/6-22, som afholdes i et stort selskabslokale i Albertslund og vi ønsker derfor et uforpligtende tilbud og fremsender hermed vores ønsker til menu og gøremål på vores bryllupsdag.

Vores ønsker til menu 42 mennesker:

Forret: (En tapas anretning på tallerken) – serveres af tjener
Vi er glade for parmaskinke, grov chorizo pølse, italienske pølser, bresaola, rucola, soltørrede tomater, bruschetta, oliven, grøn/rød pesto og ost - forslag ønskes.
Hjemmebagt brød og smør (stilles på bordet)

Hovedret:
Mørt og smagsfuldt oksekød evt. okse striplion (stegt medium) – serveres af tjener – forslag ønskes
2 slags kartofler, hvoraf den ene slags er nye små smørstegte kartofler) – forslag ønskes (kan stilles på bordet)
Rødvins sauce eller evt. glace (kan stilles på bordet)
Garniture – forslag ønskes – serveres af tjener
(Vi kan fx lide gulerødder med stilk, peberfrugter, løg m.m.)
Hjemmebagt brød og smør (stilles på bordet)

Dessert:
Potionsanrettet Pavlova - hertil ønsker vi også hjemmelavet vaniljeis som fyld med vaniljeflødeskum toppet med blandet bær (aftales nærmere) og pyntet med blomster. (Ønsker dog ikke rabarber).

Frugtfad anretning til bord i velkomstlokalet ved gæsternes ankomst

Opsats (bygget op på fx kegle eller anden måde) med mange jordbær dyppet i mørk- og nogle i hvid chokolade (må gerne være overdådigt) med cantaloup melon, vindruer, ananas, appelsin osv. i bunden.

På dagen har vi brug for hjælp til servering, oprydning, opvask osv. – både før- og efter gæsternes ankomst ca. kl. 16.15. Vi forestiller os, at kokken og 2 tjenere skal ankomme kl 15.00 (kan selvfølgelig aftales nærmere) og kokken skal formentlig bruges ca. 6 timer og tjenerne ca. 8 timer. (Aftales nærmere).

Der er køkken til rådighed med 8 kogeblus, 2 ovne, hætteopvasker og ekstra lokale til anretning, hvor I kan stå ugeneret og anrette.

Vi køber selv følgende/sørger selv for:

Alle drikkevarer
Chokolade, chips og nødder
Natmad
Borddækning (diverse glas, bestik + hovedretstallerken) ved forret og dessert serveres disse på tallerken.
Salt og pepper
Kaffefløde og sukker
Kaffe og the
Borddækning og pynt
Sætte velkomstglas og øl glas frem på bordet i velkomstlokalet.

Venlig hilsen
Flemming Schultz